Bananen-Muffins
Zutaten:
2 Bananen
200 g Naturjoghurt
1 Ei
80 ml Pflanzencreme
4 cl Bananensirup oder - likör
100 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
220 g Weizenmehl Type 405
20 g Stärkemehl
1/2 TL Natron
1 1/2 TL Backpulver
100 g Schokoladenkuvertüre für den Guss
Zubereitung:
Die Bananen schälen und in feine Scheiben schneiden. Mit den "feuchten" Zutaten gemeinsam pürieren und die trockenen Zutaten zugeben. Zu einem homogenen Teig mischen und ca. 25 Minuten bei 180° Celsius backen.
Tipp: Probier doch mal weiße Kuvertüre für den Guss.