Nobby's Rezepte

Vorspeisen

Derzeit sind 10 Rezepte für Vorspeisen eingetragen:

Auberginen-Rouladen

Avocado-Fächer mit gebratenen Scampi

Bruschetta mit Thunfisch

Carpaccio von Riesengarnelen mit Spargelsalat

Hausgebeizter Wildlachs

Humus (Kichererbsenpaste)

Kaninchenpastete mit Feldsalat

Pouchierte Jakobsmuscheln mit Spargel in Weißweinsud

Steinpilz-Carpaccio

Vitello Tonato

Die Rezepte sind jeweils für 6 Portionen ausgelegt.

Suppen

Derzeit sind 10 Rezepte für Suppen eingetragen:

Broccolicremesuppe mit Lachs-Klößchen

Cidre-Suppe mit Meerrettich-Klößchen

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Kürbiscremesuppe

Lauch-Kartoffelcremesuppe mit Schinkenwürfeln

Orientalische Hülsenfruchtsuppe

Rinderkraftbrühe mit Pistazien-Klößchen und Gemüsestreifen

Spargelcremesuppe mit Kerbel-Grieß-Klößchen

Steinpilzcremesuppe

Wirsingcremesuppe mit Trüffel-Klößchen

Die Rezepte sind jeweils für 6 Portionen ausgelegt.

Salate

Derzeit sind 10 Rezepte für Salate eingetragen:

Bulgursalat

Feldsalat mit Speck-Croutons und Walnüssen

Griechischer Bauernsalat

Kartoffelsalat mit Bärlauch

Lauwarmer Kohlrabisalat

Lauwarmer Spargelsalat

Nizza-Salat

Roher Spargelsalat mit Parmaschinken

Schweizer Tortellinisalat

Zaziki

Die Rezepte sind jeweils für 6 Portionen ausgelegt.

Beilagen

Derzeit sind 10 Rezepte für Beilagen eingetragen:

Dinkel-Nudeln

Herzogin-Kartoffeln

Italienische Knödel

Kartoffel-Gratin

Kartoffel-Klöße

Nuss-Spätzle

Paprika-Risotto

Riesling-Nudeln

Safran-Reis

Spätzle

Die Rezepte sind jeweils für 6 Portionen ausgelegt.

Gemüse

Derzeit sind 3 Rezepte für Gemüse eingetragen:

Apfelrotkohl

Grüne Bohnen mit Speck

Rahm-Sauerkraut

Die Rezepte sind jeweils für 6 Portionen ausgelegt.

Vegetarische Gerichte

Derzeit sind 5 Rezepte für vegetarische Gerichte eingetragen:

Gebratener Tofu auf Salat

Gefüllte Kohlrabi auf Tomaten

Gemüse-Pakoras mit Pfefferminz-Soße

Kürbis-Gnocchi mit Steinpilzragout

Kürbisreibekuchen

Die Rezepte sind jeweils für 6 Portionen ausgelegt.

Fleischgerichte

Derzeit sind 14 Rezepte und 1 Tipp für Fleischgerichte eingetragen:

Andalusische Paella (Fleischpaella)

Barberie-Entenbrust in Cognacrahm

Bärlauch-Maultaschen

Bifteki

Das "perfekte" Steak

Grillsteaks in Zwiebel- / Honigmarinade

Kalbsrahmgulasch

Knusprige Weihnachtsgans mit Apfelrotkohl

Lammfleisch mit Kritharaki

Lammrouladen

Party-Frikadellen

Pikantes Rinderragout

Schweinefilet-Medaillons auf Rahmsauerkraut

Tandoori-Hähnchenpieße

Tortilla Andalouse

Die Rezepte sind jeweils für 6 Portionen ausgelegt.

Fischgerichte und Meeresfrüchte

Derzeit sind 4 Rezepte für Fischgerichte und Meeresfrüchte eingetragen:

Lachsfilet im Blätterteig mit Riesling-Nudeln

Paella mit Meeresfrüchten

Ravioli vom Lachs in Safranschaum

Seezungen- / Lachsroulade

Die Rezepte sind jeweils für 6 Portionen ausgelegt.

Pasta

Derzeit sind 16 Rezepte für Pasta eingetragen:

Bärlauch-Nudeln mit Tomaten-Mozarella-Soße

Bavette "Ruota"

Bavette mit Lachs

Bavette mit Scampi

Dinkel-Nudeln mit Morcheln

Farfalle mit Champignons

Grundrezept für Nudelteig

Linguine mit Pfifferlingen und Rucola

Ravioli vom Lachs in Safranschaum

Spaghetti al Arabiata

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Caratère

Spaghetti Carbonara

Spaghetti-Zucchini-Omelett

Tortellini in Paprikaschaum

Variationen von Nudelteig

Die Rezepte sind jeweils für 6 Portionen ausgelegt.

Desserts

Derzeit sind 17 Rezepte für Desserts eingetragen:

Apfelrösti mit Walnuss-Eis

Bananeneis

Flambierte Erdbeeren mit Vanille-Eis

Flambierte Pfirsiche mit Vanille-Eis

Glacierte schwarze Knackkirschen mit Zimtparfait

Grießnocken mit Erdbeeren

Mangoeis

Maronen-Mousse mit Winter-Orangen-Soße

Maronen-Mousse mit Zwetschgenkompott

Nuss-Frucht-Eis mit Mangospalten

Pinien-Meringues mit Schlagsahne

Spekulatius-Parfait auf Glühweinschaum

Tiramisu

Tiramisu mit Himbeeren

Weiße und braune Schokoladenmousse

Zimteis

Zimteis mit Gewürz-Clementinen

Menüs

Derzeit sind 6 Rezepte für Menüs eingetragen:

Advents-Menü

Das "andere" Weihnachts-Menü

Der Klassiker: Menü mit Weihnachtsgans

Indische Köstlichkeiten

Lachs-Symphonie

Spargel-Variationen

Gebäck (süß und pikant)

Brot, pikante Backwaren, Pizza, usw.

Derzeit sind 9 Rezepte für Gebäck eingetragen:

Brioche

Churros

Dampfnudeln

Kürbis-Spinat-Strudel

Kürbisbrot

Laugenbrezeln

Pain d'épice

Pastete mit Münsterkäse

Tarta Rustica

Kuchen und Torten

Derzeit sind 27 Rezepte für Kuchen und Torten eingetragen:

"Faule-Weiber-Kuchen" - Käse-Mandarinen-Kuchen

"Sägspän"-Kuchen

Apfel-Kartoffel-Kuchen

Apfel-Rahm-Kuchen

Apfelkuchen (versunkener)

Apfelkuchen mit Kartoffelkruste

Apfeltorte mit Eierlikörsahne

Birnen-Torte mit Baiser

Butterkuchen

Erdbeer-Joghurt-Torte

Erdbeer-Käsekuchen

Erdbeer-Rhabarber-Plotzer

Glutenfreie Rüblitorte

Hefezopf mit Nussfüllung

Karottenkuchen / Rüblitorte

Käsekuchen

Kürbiskuchen

Linzertorte

Marmorkuchen

Nougat-Mandel-Kuchen

Rhabarber-Käsekuchen

Schokoladentorte

Schokoladentorte 2

Schokoladentorte "Birne Helene"

Streuselkuchen vom Blech mit Quark und Mohn

Versunkener Zwetschgenkuchen mit Walnüssen

Weiße Linzertorte

Muffins

Pikante Muffins

Derzeit sind 7 Rezepte für pikante Muffins eingetragen:

Broccoli-Ziegenkäse-Muffins

Griechische Muffins

Grundrezept für pikante Muffins

Jäger-Muffins

Mexikanische Muffins

Räucherlachs-Muffins

Shrimps-Muffins

Süße Muffins

Derzeit sind 16 Rezepte für Süße Muffins eingetragen:

Amaretto-Mandel-Muffins

Apfel-Walnuss-Muffins

Apfel-Zimtbaiser-Muffins

Aprikosen-Mirabellen-Muffins

Bananen-Muffins

Bananen-Schoko-Muffins

Birnen-Muffins

Blaubeer-Quark-Muffins

Erdbeer-Muffins

Grundrezept für süße Muffins

Karotten-Muffins

Käsekuchen-Muffins

Mandarinen-Kokos-Muffins

Marmor-Muffins "mal anders" *

Mozart-Muffins

Pina Colada-Muffins

Schokoladen-Muffins

Schoko-Walnuss-Muffins

* = doppeltes Rezept daher für 24 Förmchen.

Plätzchen

Derzeit sind 25 Rezepte für Plätzchen eingetragen:

Anisplätzchen

Bethmännchen

Buttergebäck

Datteltaler

Elisen-Lebkuchen

Hagebuttenmakronen

Haselnussmakronen

Haselnussmakronen (ohne Eier)

Hausfreunde

Helenenschnitten

Honigtaler

Kokosmakronen

Mäuse-Eckerl

Nougatplätzchen

Orangenstäbchen

Schneebälle

Schwarz-Weiß-Gebäck

Scones mit Clotted Cream

Spingerle

Straciatella-Ingwer-Kokosmakronen

Vanillekipferl

Vanillekipferl (klassisches Originalrezept)

Zedernbrot

Zimtsterne

Zitronenbrezeln