Schoko-Walnuss-Muffins

Zutaten:

20 g Kakao
1 Ei
80 ml Pflanzencreme
1 Prise Salz
1TL Vanillezucker
100 g Rohrzucker
210 g Mehl
20 g Stärke
100 g grob gehackte Walnüsse
1 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
200 g Naturjoghurt

Zubereitung:

Den "feuchten" Anteil mischen, dann den "trockenen" Teil dazugeben; zu einem homogenen Teig rühren, auf die Förmchen verteilen und ca. 25 Minuten bei 180° Celsius backen.

Tipp: Sehr saftige, nicht zu süße Muffins.

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